¡Hola! ¿Revuelto de Tofu? ¿Qué? Se supone que es Huevo Revuelto, ¿no? Bueno, a pesar de nuestras creencias por Paraguay, el tofu ¡NO SABE MAL! ¡En serio! Solo hay que saber condimentar 😉 como toda cosa rica… Así que animate a probaaaar.
Acá te dejo una receta deliciosa para suplantar todo ese colesterol y tantas malas grasas que tiene el huevo. Es riquísima, fácil de hacer y barata.
Revuelto de Tofu
Ingredientes:
- Tofu, 300 g.
- Ajo, 2 dientes
- Jugo de limón, 2 cucharaditas
- Tomate, a gusto
- Perejil picado, a gusto, yo uso 1/3 de taza
- Albahaca, 8-10 hojas
- Hojas verdes, (lechuga, espinaca, col, repollo, ¡la que mas te guste!)
Condimentos:
- Orégano, 2 cucharaditas
- Cúrcuma, 1 cucharadita
- Polvo de Cebolla, 2 cucharaditas
- Paprika, 1/2 cucharadita
- Salsa de barbacoa (tu favorita)*, 1/4 cucharadita
- Lemon Pepper Salt (condimento), 1/4 cucharadita
- Salsa de Soja, 1 cucharadita
- Vinagre, (yo ya probé con vinagre de arroz y de manzana) 1/4 cucharadita
- Sal y Pimienta, a gusto
Estas dos son opcionales, pero quedan muy MUY bien 🙂
- Coco rallado, 1/2 cucharadita
- Curry, una pizca
- Levadura Nutricional, 1 cucharada
*Fijate que la salsa de barbacoa no tenga ningún ingrediente extraño (grasa animal, derivados de lácteos, etc)
Acerca de los condimentos lo mejor siempre es ir probando a la vez que se agregan, siempre se puede poner mas, pero no sacar jajaja. Al usar ingredientes naturales depende mucho de la procedencia, la calidad, textura, etc. que tengan los condimentos que usas, por ende sabor puede variar. Experimenta y hace la receta tuya 🙂
Como hacer
- Pica el ajo y cocina en una paila por unos segunditos, moviendo siempre para que no se pegue (como no estamos usando aceite).
- Sacale toda el agua a tu tofu y rompe trozos con tu mano sobre la paila.
- Agrega todos los condimentos y cocina por un rato, 3-4 min.
- Agrega tus verduras picadas, tomate, perejil y albahaca y el jugo de limón.
- Serví sobre muchas hojas verdes (en serio eh) y disfruta 😀
- Extra: Yo encima le puse mas coco rallado (se que es raro) mayonesa vegana y ketchup, ahí la cosa ya deja de ser TAN sana, pero queda super biennnnnnn.
Servido con muchas hojas alimenta a 2 personas, o a 1 muy hambrienta, no importa, este revuelto si podes comer sin culpa 😉
¡Nos leemos!
(Si no sabes donde comprar Tofu en Paraguay yo solía comprar en el Agro Shopping del Shopping Mariscal López :p )
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