El fin de semana pasado quería comer algo rapido mientras estudiaba, y me acorde que como hace unos 3 días había dejado porotos en remojo para cocinarlos algún día, hoy era ese día. Así que gracias a que deje 20 siglos en agua se cocinaron en un ratito, el resto fue simplemente tirar cosas encima, quedo geniaaaaaaaaaaal.
Ensalada de Poroto con Ricotta
Ingredientes:
- Porotos
- Tomates
- Hojas verdes (lechuga, repollo, espinaca, col, etc)
- Ricotta Casera
- Limón
- Comino* (no es necesario, yo nomas estoy obsesionada)
*descubrí que el comino que estaba usando (ya se acabó 😦 ) no tiene solo comino, tambien tiene sal, azúcar y otras cosas que no entiendo (está en chino), es por eso probablemente que estoy tan traumada con el, tiene alguna droga, just saying.
Como hacer:
Bueno, hacer una ensalada es muy básico, los pasos mas importante son el 1 y el 5
- Deja remojando el poroto por al menos 8 horas para que se cocine rapido, sino no va a estar nunca y me vas a retar mentalmente por decirte que esta receta es rápida.
- Pone el poroto en una olla y cocina hasta que esten blanditos 🙂
- Mientras se cocina, corta el tomate (o en mi caso enjuagar el tomate porque uso tomates enladas jeje – mas rapido y barato jeje) y las hojas verdes.
- Si no tenes ya preparada la ricotta, prepara la ricott a.
- Pone las hojas verdes en un bowl, y tira un poco de la ricotta por encima (no todo).
- Cola los porotos ya cocinados y tiralos en el bowl.
- Agrega el comino y el jugo de limón.
- Tira encima todo el resto de ricotta.
- Mezcla y disfruta.
¡Buen provecho, nos leemos!
hungrysunny.food.blog 