¡Hola! La semana pasada compré mushrooms con ninguna idea en particular para ellos. Entonces en cuanto tuve un poco mas de tiempo en la semana decidí ponerlos a buen uso, lo único que sabia era que quería comer un sándwich, asi después de buscar en internet un rato encontré este super video que use de idea pero como siempre le cambie algunas cosas y le agregue otras, por conveniencia, gusto y para simplificar como siempre…

¡Acá te dejo mi versión! DIOS MIO QUEDO DEMASIADO RICO, en serio no esperaba este resultado pero WOW, QUE BUEN SÁNDWICH, la mezcla del relleno super jugoso y el pan crujiente simplemente fue increíble. Hace rato no comía uno asi, si te gusta la comida super messy y jugosa ¡por favor proba eso!

Sándwich de Mushrooms

Ingredientes:

(Para 2 Sándwiches)

• Pan un chiqui tostado, queremos que sea un poco crocante pero NO DURO,el que mas te guste, yo use de pan de sándwich.
• King Oyster Mushrooms, 2 unidades.
• Tu salsa barbacoa favorita (BBQ Sauce), 2 cucharadas. *
• Mayonesa Vegana, 1/2 cucharada.**
• Vinagre, 1 cucharada.
• Tomates, a gusto, yo use tomates enlatados que ya vienen cortados, pero no es lo mas recomendable ni sano, solo práctico 😛
• Hojas verdes preferidas, a gusto, yo no se cuales use, vivo en Taiwan… No entiendo todo lo que compro.
• Perejil cortado, a gusto y opcional.
• Tofu revuelto, la receta acá – yo tenía sobras en mi heladera de 100 años atrás y le agregué solo por usar todo, pero quedo DEMASIADO BIEN, recomendadisimo que le agregues.

*muchas bbq sauces son veganas, asegurate de mirar los ingredientes por si acaso 😉 no queremos cosas raras en nuestro cuerpo.

** (si no encontrás mayonesa vegana para comprar podes hacer una casera, es RE fácil y mucho mas sana y rica)

Como hacer:

Bueno, va a parecer que tiene muchos pasos, pero en serio es facilisimo.

1. Corta tus hojas verdes y el perejil, ponelas en un bowl con la mayonesa y la vinagre, mezcla todo y deja que se remojen.
2. Pone tus mushrooms en una paila (no necesitas aceite) y cocinalas a fuego bajo-medio hasta que esten doraditas y blanditas, capaz tarde un poco asi que paciencia. Podes dejarlas en la paila y tapar para que el proceso sea mas rapido, pero acordate de dar la vuelta de vez en cuando. Cuando esten doraditas y blanditas (y empiecen a sacar liquido) cocinalas unos minutitos mas y listo.

3. Espera a que se enfríe un poco para no quemarte mas manos y después con un tenedor vas a «rallar» el mushroom, desde un extremo a otro y llevando el tenedor a través del cuerpo del mushroom, te deberían quedar tiritas asi: 

Para sacarte de dudas te dejo el vídeo desde donde se muestra como hacer 🙂 esta creo que es la única  parte que en realidad hice como la receta del video.

4. Ahora agarra todo tu mushroom rallado y cocina en la paila con tu bbq sauce, (no necesitas aceite, la salsa de barbacoa tiene suficiente, créeme, y va a evitar que algo se pegué a tu paila) 😉

5. Por ultimo simplemente  queda armar, agarra tu pan recién tostado (importante que sea recién tostado asi no está duro) y pone capa sobre capa en el orden que quieras, hojas verdes, tofu revuelto, tomates y mushrooms.

¡Listo para comer!

Que disfrutes de esta mezcla de cosas que salió buenísima, y asi como yo no tenia ni idea de que quería y mezclando cosas quedo genial, vos también podes salir con tus propias recetas usando recetas de otra gente como ayuda, ¡anímate!

¡Nos leemos!